割烹や料亭の味と品質をリーズナブルに味わえる 創作和食居酒屋

素材選びに妥協することなく、毎日出汁をとるところから始めております。
精魂込めた心づくしの手料理と美酒を、ゆったりとくつろげる店内空間でご堪能くださいませ。
お客様それぞれのニーズに対応出来る「掘り座敷席」・「宴会用個室」、プライベート感たっぷりの「テーブル席」、
臨場感と職人技を楽しめる「オープンカウンター」をご用意しております。

※本ページ掲載以外にもメニューをご用意しております。

メニュー | えん銀座店 -銀座 個室-

otsukuri

生 なまもの

旨味を最大限に生かす「職人技」
卸す職人の手の温度で味が左右されてしまうほど新鮮な魚の身を、
皆様にご覧いただける板場で素早く卸して出します。
シコシコとした噛み応えと魚の旨味を存分に味わっていただくために、
日ごろ食べる刺身より少し厚めに切ってお出しするのが「えん」のこだわり。
「えん」の刺身はうまい!お客様のその声が聞きたくてこだわり続けます。

お造り盛合せ
・2~3人前 1,900円
・4~5人前 2,800円

mero

煮る

メロ煮付け
「えん」自慢の「メロ煮付け」。
銀むつの名で親しまれてきたメロの中でも特に脂がのった部位を使用し、煮汁をぐらぐらと煮立てて一気に炊き上げます。
強火で炊かれた身はふっくらと骨離れのよい仕上がりとなり、脂の旨味が詰まった身に甘辛い煮汁をつけて頂くその味はまさに格別です。

メロ煮付け
・小 1,380円
・大 1,880円

kinki

焼職人に聞く 【日本の調味料】
味噌・酒粕・塩麹
・・・漬け魚は発酵調味料で作った床に漬け込むことで日持ちさせるだけでなく、素材の旨味を引出し、風味までつける日本伝統の方法。
塩焼では味わうことのできない独特の食感や鼻から抜ける香りの余韻を是非お楽しみ下さい。

漬け焼き
【味噌】きんきの西京焼き 980円
京都で生まれ200年の歴史を持つ甘味豊かな西京味噌

宴会コース・飲み放題 | えん銀座店 -銀座 個室-

3300

えん(宴)コース

宴コース ◆【お料理7品】
飲み放題セット:+1,600円
プラン内容
【前 菜】
・無花果マスカルポーネ
・スナップエンドウ豚味噌
・蕗の梅和え
・イベリコ豚サラミ
・くらげのフルーツ和え
      
【お造り】鯛のお造り
【揚 物】鰆の唐揚げ 
【焼 物】鶏と筍の蕗味噌焼き
【煮 物】桜海老団子と玉葱のお出汁煮
【食 事】豚とザーサイの炒め飯
【甘 味】珈琲ゼリー

3800

味覚満載コース

味覚満載コース◆ 【お料理8品】
飲み放題セット:+1,600円
プラン内容
【前 菜】
・無花果マスカルポーネ
・スナップエンドウ豚味噌
・蕗の梅和え
・イベリコ豚サラミ
・くらげのフルーツ和え
【お造り】 ・旬魚の二点盛り(鯛・旬魚)
【揚 物】 ・海老のカダイフ揚げ
【焼 物】 ・豚と筍の木の芽醤油焼き
【口直し】 ・蟹とキャベツのポン酢ジュレ
【煮 物】 ・カレイと牛蒡の煮付け
【食 事】 ・帆立と三つ葉の蒸籠飯
【甘 味】 ・黒胡麻の白玉しるこ

4500

春の御馳走コース

春のご馳走コース  ◆【お料理6品】
飲み放題セット:+1,600円※特別価格こみこみ6000円
プラン内容
【お造り】鰹の叩き
【焼 物】筍の木の芽焼き
【揚 物】鶏とオクラの天婦羅
【サラダ】トマトサラダ 
【煮 物】豚の角煮 黒酢あん
【食 事】鯛の琉球と土鍋飯
【甘 味】日向夏のシャーベット

ランチ | えん銀座店 -銀座 個室-

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お昼間宴会

コース料理のみ 3,300円
2H飲み放題付 4,900円
【前 菜】・法蓮草とニラのお浸し
      ・バイ貝煮
      ・干し柿とクリームチーズ
      ・合鴨ロース
      ・叩き牛蒡の胡麻タレ
【お造り】・鰹のお造り
【揚 物】・鶏の唐揚げ サクサク醤油で
【焼 物】・鰤照りの串焼き
【煮 物】・ふろふき大根と肉団子
【食 事】・お魚と芝漬けの炒め飯
【甘 味】・黒糖ゼリー

tokusen

えんの特選膳

2,350円
【前 菜】・もっちり豆腐
      ・アサリ時雨煮
      ・きのこのお出汁
【お造り】・二点盛
【揚 物】・海老と旬野菜の天ぷら
【焼 物】・イベリコ豚の西京焼き
【煮 物】・メロカマの煮付け
【食 事】・ご飯、赤出汁、漬け物、ちりめん山椒
【甘 味】・お茶のアイスクリーム、コーヒー又は、紅茶

sakana

本日のお魚料理orお肉料理

1,080円
・本日のお魚料理 or お肉料理
・おばんざい三種
・ご飯
・赤出汁
・お漬物

店内・個室 | えん銀座店 -銀座 個室-

個室

個室

■個室全4室■
・少人数用個室:ロフトの座敷個室3~4名様

・掘り炬燵個室:8名~10用3部屋
※つなげて最大30名様迄
※1部屋5~7名様も対応

宴会個室

宴会個室

少人数様用宴会個室
5~10名様
掘り炬燵のお席です。

 

 

ロフト個室

ロフト個室

ロフト席の限定1部屋の個室
3~4名様
お座敷個室です。
小窓からはオープンキッチンを眺めながら…

えん銀座店のご案内

店舗名 えん銀座店
住所 東京都中央区銀座3-7-3 銀座オーミビルB1
アクセス 地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 9番出口 徒歩3分
電話番号 050-7576-4361
営業時間 ランチ 11:30~15:00(L.O14:30)
ディナー 17:00~23:30(L.O22:30)
定休日 年末年始(12/31・1/1)